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喝酱酒为何要选择53度?其他度数不好吗?

时间:2022-09-20 19:15栏目:公司简介 点击: 53 次

对于每位真正懂得酱酒的酒友来说,53度才是酱酒的完美度数。大家平时看到的38度、43度等都是降度数的产品,与53度正宗大曲酱酒品质有很大的不同。

曾有专门的研究机构做过白酒度数的实验:整个实验下来,结论是蒸馏酒在53%vol,即53°左右时,水分子和酒精分子缔合得最紧密,状态最稳定,酒体最饱和,也最宜于贮藏。

53度酱酒的口感柔顺,酱香突出,优雅细腻,回味悠长,让人身心放松,喝完后,空杯留香持久。

但是针对不同的人群,可能需求也会不同,有的人感觉53度偏高,所以就有了大家平时看到的别的度数酱酒,但好品质酱酒就是53度,如果是别的度数你不会体验到酱酒的风味。

汉臻酱酒总结了:好品质都是53度

真正的酱酒,一定是恪守茅台镇千年传统的酿酒工艺,用茅台本地的“红缨子”糯高粱,严格按照“12987”酿酒工艺生产,利用三高技术(高温大曲、高温发酵、高温馏酒),窖藏3年后再用酒勾酒进行盘勾,再老熟2年后用上百种不同口味不同品质的老酒勾调而成。

酱香型白酒通常以53度最为好。对于白酒而言,当酒精度保持在53度左右,白酒中的酒精分子与酒中的水分子之间的缔合最为牢固,加上酱香型白酒的储藏期较长,存储条件稳定,酒中的酒精分子游离较少,若是存放若干年后,在密封完整的情况下,酱香味依然浓郁、口感尚佳。对不同度数的酱香酒进行对比,相信大部分酒友都会觉得53度喝起来更加优雅细腻,更加回味悠长。

市场上有43度、38度的酱香酒,但是极少见有人喝,因为若白酒的度数较低,不仅不容易储存,口感也会非常差,随着挥发,白酒最后也只剩下苦涩的酒精味道。茅台酒也出现过54度的,但在茅台酒厂国营之后,高度的白酒度数一般保持在53度左右,后来最终确定了53度是酱香型白酒的一个标准。

53度坤沙级大曲酱酒是唯一以酒勾酒、无需加水降度、零添加的天然酒品,也是对人体有益的绿色健康酒品。所以喝酱酒,还是选择53度的好!


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